Composta dalle migliori qualità Arabica naturali e lavate e da preziosi Robusta asiatici lavati,  è la miscela ideale per i professionisti dell’espresso alla ricerca di un caffè dolce e corposo. In virtù dell’attenzione posta nella selezione della materia prima e del grado di tostatura medio/intenso, si rivela perfettamente equilibrata per raffinatezza e corposità.

PROFILO SENSORIALE EMOZIONI

Il colore della crema è nocciola con riflessi tendenti al rossiccio ed al mogano che, assieme alla presenza di striature più chiare, sviluppa una tigratura uniforme.

La persistenza e la consistenza  della crema sono particolarmente elevate, la tessitura è fine.

L’aroma è intenso  e gradevole, con sentori di cacao amaro e fiorito che si posano sul classico fondale aromatico di pantostato.

I sapori sono equilibrati, il corpo è particolarmente significativo; il retrogusto è appagante e persistente, con reminiscenze di panettone e cacao, che si fondono con il cioccolatoso ed il tostato del pane fragrante.

CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE

CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE/TOSSICOLOGICHE